Strawberries No-Bake Cheese Cake
This article introduces how to make strawberries no-bake cheese cake. I recommend making this recipe when strawberries are in season.
Ingredients
Crust
Dough
Jelly
Instructions
- Use a 16 or 17cm cake mold. It can removable bottom.
- Put 100g biscuits in a plastic back and break them with rolling pin. Add melted butter in the plastic back and mix them.
- Spread them into the cake mold bottom. Cool it in a refrigerator.
- Mix 5g gelatin and 30g water into a ball. Put it in a microwave and warm（600w, 1min）.
- Boil water into a big pan. Put on 200g cream cheese, 100g sour cream and 70g sugar into a ball and mix them with whisk. Warm the ball in hot water.
- Mix them until mild. Add 20g lemon juice, 200g fresh cream and melted gelatin into the ball. And mix them until smooth（fig. 1）.
- Put out the cake mold from the refrigerator. Pour dough into the cake mold（fig.2）. Make a surface smooth and flat. Cool it in the refrigerator about 3 hours.
- After it gets cold, put out the cake mold. Cut strawberries stems and cut them half. Line up them around the edge（fig.3）.
- Make jelly with a little pan. Mix 5g gelation and 50g water in the pan. Add 50g water, 2tsp lemon juice and 20g sugar and mix them.
- Pour Jelly into the cake mold. Cool it in the refrigerator about 1 hour.
- After it gets cold, put out dough from the cake mold（fig.4）.
Make a strawberries no-bake cheese cake with kids
子どもと一緒に作る
最初のうちは子どもと一緒に作るのは危険と感じることもあるかもしれません。3-4歳くらいから、危険なことは理解できるようになってくると思います。安全を確保しながらスイーツ作りに挑戦できると良いですね。
4歳の娘がたずさわった工程は?
4歳の娘がたずさわった工程はこちらです。
湯せんを使う場面はわたしがやりますが、それ以外の工程にほぼ娘は携わりました。
2回冷やす必要があるので、作業はいくつかに分断されます。集中力が短くても、ずっとやり続ける必要はないので、かえって子どもと作業をするのはラクに感じるかもしれません。
Review
レアチーズケーキとは英語では言わない!?
この記事の最初のパラグラフのタイトルを見て気づかれたかと思うのですが、いちごのレアチーズケーキを Strawberries No-Bake Cheese Cake と表現しています。
そうなんです。英語ではこの場合、rare（レア）は使わないようなのです。焼いていないケーキなわけですから、no-bake と表現します。
Crustとは?
このレシピでは、生地の下にクッキーを砕いた土台を作っています。そういった土台のことをcrustと表現するそうです。
生地はdoughでしたね。こちらはスイーツやパンを作るときに必ず使うのでマスターしておきたい表現です。
冷ますという表現は?
Cool it in the refrigerator about 3 hours.
このような感じで cool を文頭に持ってきて、そのあとに「冷やすもの」をおき、「何で」「どのくらいの時間」という情報を加えていきました。
After it gets cold.
次は get を使って、coldは形容詞として表現するパターンです。getはこのようなシチュエーションでも使えるんですね。この場合は冷たくなるものを主語におきます。
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