Golden Apple Cake
When we make a whole of apple cake, I use an angel pan. Ingredients are an apple, a few walnuts, two slice of pineapples. Compared to before I posted recipe for apple pie, it has sweet. But if you use ‘Rakanto’, you can reduce the sugar content than if you don’t use it. The combination of cinnamon and apple is very good. If you wrapped it in plastic wrap, it will keep for about 3 days in the refrigerator. I recommend that you try to make it in the delicious season of apples.
Ingredients
100g flour
2tsp baking soda
a little bit salt
1tsp cinnamon
80g butter
100g sugar
2 eggs
1 apple
2 slice of pineapple
50g walnuts
a little bit salad oil
Instructions
- Take the butter out of a refrigerator. Cut prepare 80g butter and bring butter to room temperature.
- Chop fruit and nuts. The apple into 1cm sized dice, the pineapple into 0.5cm size dice. Put nuts into plastics bag and chop them with rolling pin.
- Put butter into a bowl and mix it with a whisk until creamy.
- Add the sugar in 3 parts into the bowl and mix them.
- Break the eggs and put them into the bowl. Mix them with the whisk.
- Add a half of the flour into the bowl and mix them.
- Add the other half and fruit and nuts into the bowl. Fold them mixture with spoon.
- Preheat the oven to 180℃.
- Put salad oil on an angel pan.
- Put them into the angel pan and bake it in oven for 35minutes.
- After the cake has cooled, use a bamboo skewer to remove the cake from the angel pan.
Recipe Note
diceはもともと複数形
- diced apple さいの目のりんご
- chop the apple into 1cm sized dice 1cm角にりんごをカットする
- chop the pineapple into 0.5cm sized dice 0.5cm角にパイナップルをカットする
- Put walnuts into plastics bag and chop them プラスチックバックにクルミを入れて、それを砕きます
chopも料理ではよく使う表現ですね。覚えておくと汎用性が高いと思います。
料理で使う可算・不可算名詞の表現
こんな表現の仕方もあります。買い物のとき、料理のときに役立つだろう知識です。
- a can of soup
- a jar of jam
- a bottle of ketchup
- a bag of flour
- a loaf of white bread
- two loaves of whole wheat bread
- a bunch of bananas
- a head of lettuce
- a dozen eggs
- a pint of ice cream
- a quart of orange juice
- a gallon of milk
- a pound of meat
- a half pound of cheese
- half a pound of cheese
こちらのレシピでは、日本人が自宅にある計量器で料理がしやすいようにグラム表記にしています。ブログ内でこの表記を使うことは少ないと思うのですが記録のため記載しておきます。
レシピのポイントは?
りんごだけでなく、パイナップルやナッツを使用しているところです。加えて、調味料として塩をごく少量加えます。おかげでおいしい仕上がりになります。
すこし甘いレシピです。ですからカロリーを気にされる方もおられると思います。わたしは以前も紹介しましたが、ラカントという砂糖を愛用しています。
「ラカントＳ顆粒」の糖質は、そのほとんどがエリスリトールです。
エリスリトールは栄養成分上、糖質に該当するため、食品表示法に則り糖質99.8gと表記しております。また、エリスリトールは、摂取量の90%以上がそのまま小腸で吸収された後、速やかに尿中へ排泄されることが明らかになっています。
摂取量の10%以下の小腸未吸収エリスリトールも、大腸に移行して腸内細菌による発酵を受けて、短鎖脂肪酸に転換され、呼気炭酸ガスへと排泄されます。
また、微量ですが大腸内の微生物によっても代謝されなかったものは糞便として排出されるため、エネルギー代謝を受けないカロリーゼロの甘味料で、血糖値やインスリン濃度にも影響を及ぼすことはないと考えられています。
そのため、ロカボ糖質（利用可能炭水化物を基に算出）0g、カロリー0kcalという表示になります。
サラヤ ホームページより引用掲載
エンゼル型はこのようなかたちをしています。18cmのものを使用すれば、ちょうどこの分量でよく仕上がりますよ!!
わたしのイチオシケーキレシピを公開しました。ぜひりんごのおいしい時期に挑戦してみてください。
重さなどの重量を表す表記についてです。